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技術(shù)文章
Technical articles
更新時(shí)間：2015-07-09
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看不同的食品標(biāo)簽應(yīng)該注意什么?
食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明物。
1． 標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全
所有食品生產(chǎn)者，都必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確地標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。
2． 標(biāo)簽是否完整
食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落；必須保證消費(fèi)者購買和食用時(shí)醒目、易于辨認(rèn)和識讀。
3． 標(biāo)簽是否規(guī)范
食品標(biāo)簽所用文字必須是規(guī)范的漢字。可以同時(shí)使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應(yīng)的漢字。可以同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴(yán)密的對應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字。食品名稱必須在標(biāo)簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)。
4． 標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實(shí)
食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以錯(cuò)誤的、容易引起誤解或欺騙性的方式描述或介紹食品。“錯(cuò)誤的"：是指食品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)者由于疏忽或知識的原因在標(biāo)簽上出現(xiàn)的差錯(cuò)。例如：將配料表誤標(biāo)成成分表。
這4個(gè)指標(biāo)必須看
1. 保質(zhì)期
這點(diǎn)大家基本都做到了。在保質(zhì)期之內(nèi)，當(dāng)然是選擇距離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。此外，由于價(jià)格差別很明顯，購買者對食品的認(rèn)證標(biāo)志也比較熟悉，比如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志等，它們往往代表著食品更高的品質(zhì)。對轉(zhuǎn)基因食品敏感的人，還要看看是否標(biāo)有轉(zhuǎn)基因字樣。
2. 食品類別
基本上能反映出食品的本質(zhì)。比如，看見標(biāo)簽上的“食品類別"項(xiàng)目注明“調(diào)味牛奶"，你就會知道，這是在牛奶當(dāng)中加了點(diǎn)咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶的乳飲品。
3. 配料表
食品的營養(yǎng)品質(zhì)本質(zhì)上取決于原料及其比例，按國家規(guī)定，含量大的原料應(yīng)當(dāng)排在*位，少的原料排在后一位。
4. 營養(yǎng)素含量
這也是我們選購食品時(shí)很關(guān)鍵的指標(biāo)，像蛋9白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等有利于身體健康的營養(yǎng)素，一般是含量越高越好。不過，對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。
看懂食品標(biāo)簽有助于我們吃的更安全。
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